06 mars, 2017

Unboxing Leksands knäcke med jättegod dukkah

Vilken härlig kombo när nordiskt möter Egyptiskt. Här är det Leksands ekologiska knäckebröd som får ett lager med avokado och sen strössel med dukkah från Pom och Flora på Odengatan. Så himla gott ihop och nyskapande. Det här gillade jag skarpt!

Dukkah har jag annars använt och gjort själv för mer än 10 år sen. Då var tipset att pensla tunnbröd med god olivolja och doppa i dukkah. Jag använder även gärna dukkah på grönsaker. Så användningsområdena är många.

Här är receptet på Pom och Floras dukkah
(ger ca 1 dl)
4 msk rostade hasselnötter
2 msk fänkålsfrön
2 msk korianderfrön
3 msk vita sesamfrön
2 msk torkad timjan

Rosta kryddorna i ugnen i 150°C, 20 min.
Rosta nötter samt sesamfrön i ugnen i 150°C i 20 min.
Mortla kryddorna fint. Krossa hassellnötterna i morteln. Blanda med sesamfrön och kryddor.

Här ser du vad som kom med i utskicket.

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...