27 november, 2012

PImpat potatismos

Bilden är urdålig men moset blev gudomligt. Pimpningen består av gremolata och blev så himla gott en ruggig lördagkväll. Det serverades tillsammans med god korv.

Gremolata är en favoritkombo av hackad persilja, rivet citronskal och fint hackad vitlök. Med lite olivolja binder man ihop den. Testa att smaksätta en ljus sås, toppa en soppa eller använda den som den är till kött. Att tillsätta den till crème fraiche till fisk är också läckert. Ja, du hittar säkert fler användningsområden.

Blandningen kan varieras med smaksättning med mynta och rosmarin. I Milano tillsätter man förstås också sardell.

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...