12 juli, 2011

BBQ sås ska vara rökig ha sötma och styrka

Alltså alla ingredienser i den här såsen bidrar med det som en riktig BBQ-sås ska ha nämligen sötma, styrka och en viss rökighet. Receptet med BBQ-såsen kommer från Lindahls, yoghurten med gubben - som är en av favoriterna i vårt kök. En stor burk blir inte stående länge hos i kylskåpet och här är ytterligare något som bidrar till inspirationen vad man kan göra.

Vi gör ibland färskost (avrunnen yoghurt med persilja, salt och vitlök), youghurtsås som den serveras i Österrike, tsatziki förstås eller en annan sås till grillad fisk med gremolatamix och yoghurt. Ibland blir den en enkel efterrätt med en klick honung och några nötter som i Grekland. Enkelt och raffinerat.

BBQ sås
2/3 dl mangopuré
2 dl yoghurt
ca 50 g soltorkade tomater, strimlade, finhackade
chipotle, finhackad

Finhacka som sagt allt och blanda. Låt stå en stund före servering.

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...