24 oktober, 2010

Purjolökssopa enkelt till vardags




Lite ruggigt ute och soppa är den perfekta lunchen. Nu finns det svensk purjo i affärerna så jag tycker man kan passa på att frossa lite. Här har jag gjort en soppa på bara purjo men det går förstås att blanda upp med fint skuren sallad, bacontärningar och annat som din fantasi hittar på. Med en skiva rågbröd och ost blir det matigt och gott!

Purjolökssoppa
Receptmakare
2 pers

1/2 purjolök
smör
2 dl vatten
3/4 crème fraiche 24%ig
1/2 buljongtärning

Skär purjon i tunna strimlor, fräs mjuka i smör. Tillsätt vätskan och buljongtärningen. Låt koka ca 5-10 minuter. Mixa lätt. Servera med en smörgås.

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...