05 juni, 2010

Stor jordgubbstårta till midsommar

Funderar du på vilket tårtrecept du ska använda till midsommar? Jag googlade lite och hittade våra egna recept* på Expressen/Allt om mats sida, länken är borta men jag har lagt upp receptet nedan..

Här är ett bra tips på en som räcker till 20 personer. Tårta stor och bra. (Annan dekor på jordgubbs tårtan). Frestelser är underbara kalljästa bullar, plus mandelbakelser och chokladrutor vilka är stora favoriter som passar bra på midsommar om man har lite tid över och vill baka.



Tårta stor och bra

Ur boken I mormors berså

ca 20 bitar - 20 pers
4 ägg
5 dl socker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl ljummet vatten

Garnering/Fyllning
ca 6 dl vispgrädde
jordgubbar

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och sikta ner växelvis med vattnet. Häll smeten i STOR, bröad form, 28 cm i diameter. Grädda i 175°C ca 60 minuter eller tills den släpper kanterna. Lägg över bakplåtspapper om den blir mörk och inte är färdiggräddad. Skär tårtbottnar med en tunn kniv när kakan kallnat. Fyll med Dubbel sats vaniljkräm, fin och bra. Garnera med vispgrädde och jordgubbar. Går bra att frysa med vaniljkräm och jordgubbar men garneras först vid servering.

Vaniljkräm, fin och bra!
2 dl vispgrädde
1 ägg plus gula
1/2 msk potatismjöl
1 msk socker
vaniljsocker
Allt utom vaniljsocker sjuds till en tjock kräm. Får svalna. Smaksätt med vaniljsocker.
TIPS: Vaniljkrämen är utmärkt till olika tårtbottnar.
Tårta, stor och bra räcker till många. Ett klassiskt, väl beprävat recept och den tårtbotten som vi använder till alla bröllop på Klefstad. 

*Klefstad förlag och I mormors berså

7 kommentarer:

Hannele på Hisingen sa...

duger nog även på Nationaldagen..

Kinna sa...

Hannele - min vän du har så rätt! =) Hoppas ni har bättre väder än vi.

Östangård sa...

Den ser somrig och verkligen god ut.
Du är välkommen. Vi har öppet på helgerna än så länge.
den mat vi serverar gör vi endast vid förbeställning och då samarbetar vi med Daniel Berlin/daniel berlins krog. Annars har vi mackor, sallad och kakor.

Hanna - Bakfnatt sa...

Åh, jordgubbstårta med massor av grädde är ett måste på midsommar!! Tänk att en så enkel dekoration som bladen från plantorna kan göra sig så fint =) Ser verkligen smarrigt ut!

Kinna sa...

Kul att ni gillar dekoren med bladen.
Östangård - jag försöker komma förbi nästa vecka.

Veronica sa...

Vilken vacker jordgubbstårta - för mig andas hela bilden bara sommar-sommar-sommar :-)

Kinna sa...

Veronica - Tack! önskar dig en härlig sommar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...