Två älsklingssallader

De här salladerna gör jag gärna när vi grillar fläskkött.





Recepten har jag haft flera år och gör dem om igen - precis som mormorsrecepten är de favoriter.
Tomat- och persikosalladen får ett lyft av den milda citronvinägretten och gräslöken. Den krämiga gurksalladen har en helt annan smak än en tsatsiki eftersom man använder creme fraiche istället för yoghurt. Oljan ger den en extra krämig touch.


Recep till Persiko- och tomatsallad


Florence franska gurksallad
tillbehör 8-10 personer, förrätt 4 pers
1 gurka
1 burk crème fraiche, 34 % (2 dl)
2 msk olja (vanlig)
1 msk rödvinsvinäger
bladpersilja
1-2 vitlöksklyftor
salt
peppar

Skiva gurkan tunt, strö över lite salt och låt gurkan vätska sig en stund. Pressa vitlök, strimla persiljan. Blanda samman alla ingredienser.