15 mars, 2009

Surdegsbröd hos Olof Viktors

Resan till Österlen var nästintill av mediterande karaktär. Grått ute, en aning regn, skön musik i bilen och i gott sällskap. Man kan inte önska sig mer.
 









Även om det regnade var det vackert på gården Olof Viktors vid Kabusa inte så långt från Ystad.













Vi åt underbart bröd med kräftstjärtar. Dill och vitlök i vinägretten till. Som vanligt kunde jag inte låta bli att spana runt med kameran.











Surdegsbröden låg i drivor och dörren var öppen intill själva bageriet.













Där hittade jag Mattias som öste mjöl i hinkar. Surdeg? sa jag frågande. Han nickade - syns det så tydligt? Nej, men om man som Jan Hedh, konditor och grundare till stället, är känd för bl a surdegsbröd finns det inte så många saker att välja på.









Eller förresten det kunde varit saffransskorpor, handkavlat knäckebröd eller något annat gott i och för sig.

Andra bloggar om

9 kommentarer:

Fredrik sa...

Härliga Olof Viktors! Eftersom vi har släkt därnere är det ett självklart stopp(och Skillinge såklart). Och vilka mackor det serveras.

Kinna sa...

Fredrik - då hoppas jag att du kommer förbi. Jag kommer att vara mer på Österlen än jag brukar. Var bor ni?

Fredrik sa...

När vi är där bor vi över i centrala Ystad. Förhoppningsvis även bilburna.

Kinna sa...

Fredrik - vad roligt! Vi är bilburna för Skillinge är svårt att nå med vanliga kommunikationer. Ystad och Simrishamn är alltid lättare. Vi ses!

Vinlusen sa...

Olof Viktors, det är fantastiskt! Jag har inte varit i Skåne på tre år, det är för sorgligt!

Fredrik sa...

Absolut :)

torontoanna sa...

Sist jqg var hemma och halsade pa Mamma som bor i Malmo var det ett maste att besoka Olof Viktors. Vi var dar en underbar sommar dag och at saklart jatte goda mackor. Hoppas pa att snart komma dit igen!

Kristina Eriksson sa...

Ja man ska äta en av deras goda mackor på glasverandan, det är Skåne när det är som bäst!

Kinna sa...

Vinlusen - är inte du snart på väg hit till gamla Svedala. Du är välkommen till Skåne och självklart ett besök på Olof Viktors.

Fredrik - bra!

torontoanna - ah, ytterligare en skåning (jag är halvskånsk).

Kristina - Glasveranda låter som något jag behöver. =)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...