Passa på och gör ratatouille

Billiga råvaror som tomater, squash, aubergine, lök och paprika, finns nu. Framför allt är det möjligt att få tag på flera fräscha, när- eller lokalodlade produkter. Kanske har man t o m ett överflöd av egenodlat i sitt trädgårdsland. Alltså är det hög tid att ta till vara på fina råvaror och bl a göra ratatouille. Antingen kan man slå upp Anna Bergenströms goda recept i Nya Annas mat eller kika på den här receptskissen en variant som jag lagade senast igår. Det blev en stor sats och resterna fryser jag in för att ha i vinter.

Uppdaterad med ny bild.