Sommarens sista suck

Nu gäller det att passa på och grilla och njuta av sommarens sista sköna stunder (mellan regnskurarna). Vi njuter ugnsbakade potatisar med grillad karré. Potatisreceptet fanns någon gång i Allt om mat men vi låter potatisarna grilla för sig en dryg halvtimme innan övriga ingredienser läggs på långpannan och det hela får lika mycket tid till i ugnen. Till det gillar jag min svägerskas sås med chiliketchup och curry. Curry blandas i ketchupen tills man får en bra stark smak. Den är jättegod! Marinaden på karrén har vi skippat då det inte känns som om den tillför något. Köttet är gott i sig.

Potatis i ugn
Små jämnstora potatisar
röd paprika i större bitar
rödlök i klyftor
vitlök, hela oskalade klyftor
timjan
salt
peppar ur kvarn
balsamvinäger
olivolja
socker (en gnutta)

Baka potatisen 30 min i ca 200 grader. Lägg på övriga ingredienser och blanda om. Låt stå i ungen ytterligare en god stund tills potatiserna är mjuka. Kan ta uppemot dryga halvtimmen. Vid servering läggs färsk timjan på som dekor.

Andra bloggar om middag, mat