Underbar rabarber

Rabarbern är inte helt enkel att odla och får den inte tillräckligt med näring eller sol så blir det en ganska medioker skörd. Ett ställe som är helt fascinerande är Julita Gård där Nordiska Genbankens referenssamling av ca 80-talet rabarbersorter finns. Jag har varit där och kikat och tycker det är helt fantastiskt att det finns så många sorter.

Visste du att uttrycket att "lägga rabarber på något" betyder att lägga beslag på, ta, något och härstammar från en förvrängning av att lägga embargo på? Källa wikipedia.

Jag lade rabarber på några stänglar och det blev den här underbara rabarberkakan. Provade ett dubblera den i helgen och hade en för liten form. Då reddes tyvärr inte potatismjölet tillräckligt bra så mitt råd är att lägga tunna lager med rabarber varvat med potatismjöl och socker. Då blir den så här fin.