26 juni, 2008

Syrlig kyckling

Citrus på sommaren är ju egentligen helt fel men om det ligger några frukter i kylen och skräpar måste man ju göra något med dem. Resultatet blev en fräsch kycklingrätt med färskpotatis och sallad.

Kyckling i citrus
3 kycklingfiléer
salt
peppar
1 tsk färsk riven ingefära
1/2 hönsbuljongtärning
1 apelsin
1 lime (inte för stor)
några msk vispgrädde
ca 1 msk honung

Salta och peppra filéerna och bryn dem i smör i en sauteuse (alltså en stekpanna med hög kant). Tillsätt ingefära, hönsbuljongtärning, pressad apelsin och limejuice. Låt sjuda ca 10 min under lock. Tillsätt vispgrädde och smaka av med honung så att såsen inte blir för sur. Eventuellt mer salt och peppar.

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...