03 januari, 2008

Leka med maten

Fantasin fick mig att fundera på istärningar med koncentrerad buljong. Det resulterade i att vi använde ispåsar för isbitar och en tratt för att göra portioner av viltfonden.

2 kommentarer:

Örjan sa...

Bra ide med istärningspåsarna.
De flesta rekommenderar infrysning i isfacklådor.men Du får samtidigt en automatisk avdunstningsspärr.

Dock en varning- tillsätt aldrig salt innan infrysning.(Salt vatten fryser aldrig till lika hårda kuber som ej saltat vatten).
Problem kan vara fond på räk-eller hummerskal.(de är ju kokade i saltat spad)
Vanlig rekommendation är att först skölja skalen i vatten för att ta bort ytsaltet, innan ugnsrostningen

Kinna sa...

Örjan, tack för bra tips. Det är nog lite salt i det här men ytterst lite.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...