10 december, 2007
Få bort bitter smak.
Min svampsås blev lite bitter. Vips hade jag en matkunnig kamrat som tittade ner i grytorna och sa tillsätt något sött, t ex lite svartvinbärssaft. Sen berättade han att en liten, liten hård godisbit hade räddat en kantarellstuvning i somras. Kanske har någon annan ett hett tips.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
4 kommentarer:
En glad amatör tar lite messmör i såsen el lite gelé ;)
Äppeljuice funkar också. Muscovadosocker är inte heller dumt. Det får inte bli för mycket bara.
rårörda lingon är nice i mörka såser
Joel - det där låter nästan som poesi och lite förföriskt.
Skicka en kommentar