05 augusti, 2007

Potatissallad med citron

Just nu har vi långt till närmsta affär och vem vill förresten sätta sig i bilen och åka dit när man har semester. Bättre att kika in i kylskåpet och försöka hitta på något av det som finns. Den här fräscha potatissalladen fick karaktär av fruktsallad även om det bara var ett äpple i. Se receptet som en inspiration mer än exakt vetenskap. Jag tog den potatis som fanns och satsen räckte till ungefär 3 lagom hungriga personer.

Potatissallad med citron
ca 450-600 g kokt potatis
crème fraiche
1 syrligt äpple
1 schalottenlök
½ citron
salt

Dela potatisen i mindre bitar. Skala äpplet, kärna ur och dela i små bitar. Hacka schalottenlöken. Lägg potatis, lök och äpple i en skål. Tillsätt så mycket crème fraiche att blandningen precis binds ihop. Riv skalet och pressa ur saften ur citronen och tillsätt det till blandningen. Smaka av med salt och eventuellt mer citron Servera gärna till tunt skuren kassler.


Receptet finns publicerat på www.pausa.se där jag oxå skriver.

2 kommentarer:

FANCY sa...

Hej...
Yummie måste jag säga har testat det var kanongott....Hur gick det med bloggträffen?

Kinna sa...

Fancy, vad kul att du testat. Bloggträffen är den 12 aug. Kanske har du tid själv?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...