Kärleksmums eller kaffekaka med kolaglasyr

Oj, det smakar som kärleksmums säger syster Elina när hon tar en tugga. Jag har aldrig ätit kärleksmums men njuter i fulla drag av seg kaffesmakande kola, tillsammans med mjuk kaka. Kaffekakan kan bli en försmak av sommarfika för dig som redan börjat din semester. Det regnar ute så det är verkligen läge att baka något gott.

Kaffekaka med kolaglasyr
Ca 16 bitar
100 g margarin
3 ägg
2 dl socker
½ msk kaffepulver
½ tsk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao

GLASYR
100 g margarin
1 dl socker
½ dl mellangrädde
½ dl sirap
1 msk kakao
½ msk kaffepulver

Smält margarin. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt margarin och kaffepulver utrört i vatten. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen, 175°C, ca 30 min.

Blanda margarin, socker, mellangrädde, sirap, kakao och kaffepulver i en kastrull. Koka upp och koka några minuter under omrörning tills glasyren tjocknat. Bred den över den varma kakan.