Åh, den här får du bara inte missa. Strutar är en gammaldags och vacker efterrätt. Ställ strutarna i glas med något högre kant när de ska serveras. Mormors beskrivning på hur strutsmeten ska göras är något som jag sett på flera ställen i gamla recept. Utgångspunkt är vikten på ägget. Idag väger de flesta ägg runt 55 gram som säljs i butik men den som kommit i kontakt med värphöns har säkert sett både små, små ägg och stora med dubbla gulor. Naturen är ingen fabrik som tur är.
Strutar (Mor Ebbas, Hildesborg)
(8 st)
1 ägg
socker
mjöl
sylt
ca 3-4 dl grädde till 8 strutar
Väg äggen. Ta lika mycket socker som äggen väger och hälften så mycket mjöl. Rör ihop allt väl. Smörj och mjöla en plåt väl eller använd bakplåtspapper i teflon. Fördela en matsked av smeten i tunna plättar på plåten eller bakplåtspappret och sätt in i ugnen på 225°C ca 4 min. När de fått färg och tas ur ugnen formas de med en gång till strutar. Om de är för stela att forma värms de lite i ugnen igen. Fyll med sylt och vispad grädde.
7 kommentarer:
Vad gott det ser ut! Man får go lust att göra strutar! :)
förresten, grattis till den fina placeringen på bloggportalen! kram!
Dina bilder blir verkligen bra, har du investerat i ny kamera?!
Jag gillar recept som baseras på relativ vikt!
Kan man använda bakplåtspapper i papper i stället?
Strutarna ser verkligen goda ut. Fin bild! Grattis till din topplacering också, var stolt!
Dom ser underbart goda ut!
Hälsar/
Veronica
De var underbart goda!!
Ser väldigt gott ut. Dessutom är det snyggt och vackert! Hälsningar Johanna
Skicka en kommentar