21 mars, 2006

En dröm i kokos

Kokosdrömmarna saknade beskrivning i mormos handskrivna bok. Vi gissade oss fram och två varianter prövades, dels att smälta fettet, dels att röra socker och smör vitt. Den variant som var allra finast var den senare. Fjäderlätt smälte kakan i munnen. En riktig dröm må jag säga! Bra att kanan innehåller lite socker, en dl på fyrtio kakor, för den som vill minska på den varan.

Kokosdrömmar (Mor Ebbas)
(40 st)
150 g smör eller margarin
1 dl socker
2 ½ dl vetemjöl (125 g)
½ tsk hjorthornsalt
2 dl kokosflingor
Beredning: Rör smör och socker vitt i matberedaren, tillsätt vetemjöl och hjorthornsalt, blanda väl. Sist blandas kokosflingorna snabbt i. Ta upp på bakbordet och arbeta samman lätt, forma till en rulle, skär tunna skivor som rullas till bollar i knappt en enkronas storlek. Lägg på bakplåtspapper. Gräddas långt ner i ugnen ca 11-12 min på 175 grader.


Ur vår bok I mormors berså, Klefstad förlag

1 kommentar:

Kristina sa...

Jag gjorde drömmarna med bakpulver och det blev ljuvligt det med! Mums!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...