22 mars, 2015

Blogg 100 - en utmaning att blogga i 100 dagar



Den här utmaningen att blogga i 100 dagar i ett sträck är en jättebra grej för oss som bloggar. Fredrik Wass drog igång utmaningen för några år sedan och jag har varit med varje år. Även om jag inte lyckats fullfölja utmaningen har det varit nyttigt för mig att komma igång och skriva regelbundet. Någon lucka har jag redan men som en liten kompensation har jag bloggat något längre redan då jag startade några dagar före utmaningen satte igång och som det ser ut just nu måste jag nog skotta på då jag missade flera dagar förra veckan...det var lite för hektiskt för att jag skulle hinna med allt så bloggen fick lida lite då. Nästan 400 bloggare har antagit utmaningen. Här kan du läsa mer om den. 

Varför är det då bra att blogga regelbundet? Här är några av mina skäl.
Uppdaterat material varje dag ger mina besökare.
Bra för sökmotoroptimeringen.
Får mig själv att komma igång med bloggandet på regelbunden basis.
Hjälper mig att komma ihåg vad jag gjort och det är kul att gå tillbaka.

Varför tycker du att man ska blogga regelbundet? Vad ger det dig?

19 mars, 2015

Event med mersmak

Skoj event med Findus för inte så länge sen. Mycket bra recept på torsk och grönsakser som verkligen inte tog någon tid alls att laga. Här hittar du ett tidigare inlägg från eventet där Tina Nordström chefade i köket. 

15 mars, 2015

Lakritsfestival - nästa helg



Gillar du lakrits? Eller bara ääääälskar du lakrits över allt annat? Jag hör till de sistnämnda och älskar verkligen lakrits. Lärde mig vad riktig lakrits ska smaka för många år sedan då jag var festivalbloggare för Laktritsfestivalen och vi fick fabulöst mycket lakrits till provsmakning. Jag är festifalbloggare i år också och har varit på en pre-visning för någon månad sedan där vi fick en provsmakning av olika sorters lakrits, dricka specialkomponerade lakritsdrinkar samt äta mat med lakritssmak. Serverades på hotellet på Globen som skulle köra mat och dryck under en månads tid fram till och med festivalen. Mycket häftigt.

Så för en lakritsälskare är det extra kul att den från början lilla Lakritsfestivalen nu vuxit och är mycket större. Så stor att det även arrangeras en glassfestival i anslutning till den. Så du förstår förstås att lakritsälskarna samlas den 21-22 mars i Annexet på globen för att fullkomligt frossa i lakrits.

Vad är väl livet utan fika - filmning på Vetekatten




Eftersom vi fikar ofta i min familj kan jag nog skriva under på att man måste fika. Fika är bra för att utbyta idéer, bli inspirerad av andra och jag får ett litet naturligt break för att reflektera. Så, håller du inte med mig om att man behöver fika?

När jag hörde att The Foodie List från Kanada skulle komma till Sverige och spela in en timmes program om svensk mat och coola ställen, kunde jag inte låta bli att föreslå att de skulle ta med något om fika. Fika har ju fått gott renomé och börjar bli välkänt ute i världen. En lördag innan filminspelningen gick sambon snällt med mig och spanade in fikaställen i centrala Stockholm. Mitt kriterium var att de skulle ha småkakor då det, plus semla, kanelbulle och prinsesstårta hör till en riktig fika. Vi var på Sturekatten, Centralkonditoriet, Valand och Vetekatten. Sturekatten hade inte den svenska inriktningen jag ville ha, Centralkonditoriet har en fantastisk miljö och fina bakverk men kändes inte heller som exakt det jag var ute efter. Valand är en favorit, miljön är underbar men mitt val föll på Vetekatten. Vilken himla tur eftersom jag sedan upptäckte att Johan Sandelin, chef för konditorlandslaget är en av ägarna. Men det var lite få kakor på disken och jag ringde därför upp honom nästa lördagmorgon för att kolla om de hade småkakor. Det visade sig då att kakorna är så populära då de är nybakade med smör, att de tar slut väldigt fort. Johan föreslog även att vi skulle testa Budapestrulle som är en av deras specialiteter. Grymt god om du frågar mig.

Bra med lokalen är att de byggt om och fräschat till en del och den andra delen är riktigt gammal rolig yta med småbord, gamla stolar, genuina dukar osv. Alltså får man lite av varje när man är där.



Filmteamet från The Foodie List gillade valet. De filmade med Johan Sandelin i köket. Sedan var det vår tur. Jag och en Foodie som heter Jonas skulle äta småkakor och berätta om dem.


På tallriken hade Johan dukat upp en Dröm, en Strassburgare, en Finsk pinne, en chokladdröm, ett Kolasnitt (Kolakaka) en nötkaka (glutenfri) och ett chokladsnitt. Alla kakorna var ljuvliga. Bakade med äkta vara. Medan vi filmades berättade vi om smak, textur, utseende, sippade lite kaffe, berättade om varför man ska gå till Vetekatten, vad man hittar i omgivningarna osv. Lite om fika förstås och perfekt nog låg det 7 sorters kakor på tallriken. För mig var kakorna på tallriken väldigt varierade. Härlig vaniljsmak, skön bittermandel, mjuk choklad eller läcker kolasmak. Fin textur hade de allihop, ömsom spröda, ömsom sega eller att pärlskockret krasade lite fint mellan tänderna.

Du vet säkert redan att man på kafferep äter en kanelbulle eller vetelängd av något slag först. Sedan 7 sorters kakor och sist en tårta eller bakelse. Den som förr inte orkade äta allt, kunde ta med sig hem lite till familjen och barnen i en brun papperspåse. I allafall var det traditionen i Östergötland.

Dagen var grymt roligt att spela in. Jag lärde mig massor.

Här kan du läsa om tidigare inspelningar under dagen innan på söndagen.
Frukost  Pom & Flora
Lunch vid Strömmingsvagnen, Slussen
Middag på Nalle och Kroppkakan.

14 mars, 2015

En stor utmaning - dubbla pengarna



Hur får man en hundralapp att bli två hundralappar inom 3 dagar? Ja med nästan skräckblandad förtjusning fick jag och 57 andra utmaningen att dubbla pengarna så att inom 3 dagar ha 200 kr, 5:e dagen 400 kr, 7:e dagen 800 kr och på dag 35 12 800 kr eller mer. Vi går en kurs i Balansekonomi vilket går ut på att få mer tid, pengar och energi. Att få ett rikare liv.

Mer tid kan jag inte säga att jag fått men det händer mycket saker i mitt liv och jag jobbar på att förändra hela mitt liv genom kursen. Det är fantastiskt spännande vad man kan åstadkomma. Bl a har vi fått sätta livsmål och arbetar med dem kontinuerligt.

Men vad göra med 100-lappen? Jag funderade frenetiskt. Fick olika idéer och en av dem var att försöka tillverka något eget och sälja. Eftersom försäljningen är en svår nöt att knäcka för de flesta var det en sak jag funderade lite extra på.

Idén jag fick var att tillverka lakritskola. Jag ringde ett enda samtal och lämnade ett meddelande på mobilen. Och vet du vad...? Butiken ringde upp mig med högtalartelefon och lyssnade på min idé. Så hela förra lördagkvällen kokade jag lakritskola. Sedan designade jag etiketter, jag handlade plasthandskar, nytt skärbräde osv för att få allt så fräscht som möjligt. Lakritskolan blev f ö jättegod om jag får säga det själv.

Vilken är då butiken som så snällt ställde upp? Jo det är ingen mindre än Choklad och Lakrits på Sankt Eriksgatan. Så om du vill köpa min handgjorda lakritskola får du gärna gå dit. Kanske bra att kolla med mig först om det finns kola i butiken. Mail är då kinna.jonsson@fiduser.se

Här kan du läsa mer om utmaningen hos By by Jante. Läs gärna mer om hur det går för Caroline på By by Jante.

Margareta som också går kursen har startat en blogg som heter Penningbladet.

PS Glöm inte att det är Lakritsfestivalen nästa vecka. DS

13 mars, 2015

Torsk med Tina


Vilken trevlig lunch vi var med om i veckan. Vi skulle laga torsk med Tina Nordström. Och på ca 12 minuter hade vi kreerat lunch för 4 personer var. Det är mat i min smak.

Redan sen innan älskar jag Findus produkter och den här torskryggen/eller större torskfilén som de har i styckfrysta förpackningar köper vi ofta hem då den är verkligt bra.

På lunchen bakades torsken i ugn medan vi fixade till ett slätt mos på gröna ärtor,  vitlök, lite smör och lite creme fraiche. En varm sallad på sojabönor, gröna bönor (Haricots Vertes), schallottenlök samt vaxbönor och serverades med en fräsch dill/citronvinägrette. Smakerna blev så goda tillsammans.

Jag kommer uppdatera med receptet här imorgon då det var jättebra men av tidsbrist just nu räcker det med att det vattnas i munnen på dig och jag hoppas du kommer tillbaka. Uppdaterat men det kommer mer med vilka mått det är. *


F ö var Tins Nordström så himla trevlig och rapp i munnen som få. Lunchen var en upplevelse och gick för fort! Eventet hette Fiskelyckas och du hittar fler bra recept från Findus här. 

Torskt/fisk 4 portioner
4 st filéer torskrygg
1 msk olivolja
Flingsalt

Ärt och Blomkålspuré
1/4 paket Blomkål 150 g
3 dl Ebba ärter
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk creme fraiche
2 msk olivolja
Salt och vitpeppar

Citronmarinerad bönsallad
550-600 g vaxbönor
haricot verts, sojabönor
2 schalottenlökar
1/2 dl olivolja
saten från 1 citron+rivet skal
2 msk finhackad gräslök

Sätt ugnen på 130 grader. Tina fisken, torka av med papper och lägg i en ugnsform. Pensla med olivolja och salta. Baka i ugnen i ca 10-12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast. Använd gärna termometer, 52 grader i innertemperatur ger en saftig fisk. Täck blomkål, ärter och krossad vitlök med vatten i en kastrull, koka upp och häll av vattnet. Mixa grönsakerna, crème fraiche och 2 msk olivolja till en len puré, smaksätt med salt och vitpeppar. Håll varmt. Finhacka schalottenlöken. Blanda lök, olivolja och citronsaft till dressingen. Fräs bönorna snabbt i lite olivolja. Häll over dressingen och smaksätt med gräslök, salt och peppar.

11 mars, 2015

Komfort food på svenska



Idag har vi filmat sista delen för The Foodie List som är en serie med mat från 13 länder och 4 foodisar i varje land som berättar om sina älsklingsställen, maträtter samt beskriver och äter mat. I dagens avsnitt skulle var och en av oss berätta vilket ställe och vilken mat som just vi fastnat för.
Mitt val blev Nalle och Kroppkakan då jag inte har kroppkaka som tradition från familjen.

Kroppkakemiddagen f ö var det sista vi gjorde i söndags. Efter en intensiv dag var jag rätt slut men middagen var spännande för jag fick lära mig hur man äter kroppkakor. Man börjar att äta kroppkakan genom att göra ett kryss uppe i kroppkakan där man sedan häller ner smält smör. Sedan skulle vi beskriva maten innan vi åt. Jag upplevde kroppkakorna som mjuka med god fyllning på lök, fläsk och kryddpeppar. Rårörda lingon som tillbehör gav syra. De känns som någon slags komfort food på svenska.

Typiskt att dricka en öl till den här typen av mat och på restaurangen hade de gott om öl från lokala mikrobryggerier. Allt blev magiskt. Stället Nalle och Kroppkakan ligger ute i Midsommarkransen ett område där jag knappt nog aldrig varit i så upplevelsen var rolig. Att åka utanför tullarna är ovanligt för mig och det är ju inte långt. Så åk dit och ha en matupplevelse med Kroppkaka.

Här kan du läsa vad de andra foodiesarna hade för sig. Mjöl och Arsenik har bloggat om deras dag. 

Strömmingsvagnen vid slussen





Nästan som en Foodtruck och en riktig institution. Eller vad säger du om Strömmingsstället vid slussen?

Vilken dag vi hade vid strömmingsvagnen med teamet bakom The Foodie List. Vilken tur vi hade att det inte regnade när vi skulle filma för The Foodie List. Vi beställde olika saker. Leo tog strömming med knäckebröd. Jag tog en sillburgare. Något som hör ihop med Skillinge på Österlen för mig.

Jag konstaterade att de hade alla möjliga slags kombinationer med strömmingen. Lingonsylt, potatismos, ättiksströmming för att bara nämna några. Gott alltihop.

Eftersom dagen var så fantastisk var det fullkomligt packat med folk och jättelång kö till den ljuvliga strömmingen. Bra dag helt enkelt!

09 mars, 2015

Filming för Kanadensisk TV




Vilken grej! Jag har fått möjlighet att vara med och berätta lite om svensk mat för Kanadensisk TV. Programmet heter The Foodie List. Det vi gör kommer att klippas ner till en timmes program om de mest avantgarde, ironiska eller färgstarka, spännande rätterna och ställena i Stockholm. 13 länder totalt kommer teamet att besöka och träffa fyra bloggare eller matälskare i varje land. Här kan du se hur det såg ut när de filmade i Montreal.

Så igår var det dags att sätta sig framför kameran och försöka kläcka ur sig lite saker om frukost på Pom & Flora uppe på Södermalm. En äggmacka/äggsmörgås, kaffe eller te sattes framför mig. Jag berättade om hur det smakade, doftade och textur. Vad Kalles Kaviar är för oss svenskar och om frukostvanor generellt med gröt, knäckebröd, rågbröd, ost och annat gott som vi äter.

När vi kom var stället inte så fullt men just när vi filmade var det fullpackat. Massor av läckra grejer fanns att välja på och efteråt fick vi chansen att äta en tjock härlig yoghurt med hallon och blåbär plus en till ljuvlig brödbit med perfekt mogen avokado. Frukostarna på borden runtomkring såg ljuvliga ut. Bl a serverades picklade grönsaker till smörgåsarna.




Teamet, Maud, Adriana och Sebastien var fantastiska på att jobba effektivt och samtidigt vara omtänksamma om oss och se till att få fram det de ville. Leo som är matälskare, som också satt framför kameran och pratade, hade valt stället. Jag tyckte det var helt perfekt med stämning och riktigt fin frukost. Han ser faktiskt lite ut som Kalle på Kalles kaviar. Så himla trevlig. Följ honom gärna på Lejonets på instagram.

En lärorik dag på många sätt och jag satt och sög åt mig kunskap. Vem vet när det kan komma till pass nästa gång...

Nästa stopp blev lunch vid slussen. Stay tuned för jag hinner inte blogga mer nu men det kommer mer.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...